| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лимон, соевый соус, чеснок. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски толстолобика выкладываются на противень, смазываются соусом (соевый соус, черный перец, чеснок, лимонный сок, приправа для рыбы), накрываются ломтиками лимона и запекаются 40 минут при 200 С. |
Предисловие: Если вы не знаете, какому сорту рыбы отдать предпочтение, то обратите внимание на толстолобика. Эта рыба абсолютно ничем не уступает своим собратьям семейства карповых. Она очень вкусная, а главное полезная. Мясо не жирное и его пищевая ценность составляет 86 ккал, отчего толстолобик входит во многие диеты. Но здесь важен именно размер тушки. Самыми вкусными особями считаются, чей вес около 4 кг. В них много мяса и значительно меньше костей. Определить в магазине толстолобика можно по зеленовато-серому цвету головы и спинки. Брюшко и бока имеют серебристый окрас.
Толстолобик запеченный в духовке понравится своим вкусом и простотой приготовления. Именно запекание считается самым щадящим и полезным способом готовки пищи. Толстолобик при такой термической обработке сохраняет в себе большое количество самых полезных веществ. Еще особой пользой запекания является то, что кости тушки становятся настолько мягкими, что практически не ощущаются, и их можно также употреблять в пищу.
Ингредиенты
Толстолобик – 1 тушка, Лимон – 0,5 шт., Приправа для рыбы – 1 ч.л., Соль – по вкусу, Черный молотый перец – по вкусу, Соевый соус – 1 ст.л., Чеснок – 2 зубчика.
Приготовление
Толстолобика скребком очистите от шелухи.
Удалите все внутренности и черную пленку.
Плавники можете срезать, а можете оставить, это дело вкуса.
Затем тушку рыбы хорошо вымойте и нарежьте порционными кусками.
Лимон помойте и нарежьте дольками толщиной по 4 мм.
Чеснок очистите от шелухи и мелко измельчите.
В соусницу налейте соевый соус, положите соль (если нужно) и черный молотый перец.
Добавьте мелко нарезанный чеснок.
Выдавите сок половинки лимона.
Положите приправу для рыбы и все хорошо перемешайте. Соус готов.
Стейки толстолобика выложите на противень.
Каждый стейк полейте приготовленным соусом и положите по дольке лимона.
Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов.
Отправьте запекаться рыбу на 45 минут.
Примечание
Если захотите, чтобы толстолобик имел румяную корочку, то за 10 минут до окончания приготовления включите программу гриль.
Подавать запеченного толстолобика стоит сразу после приготовления.
