| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сливки, зеленый лук, базилик, горчица. |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится соус (обжаренные на оливковом масле белые части зеленого лука, чеснок, сливки, базилик, зернистая горчица, соль), в нём прогреваются обжаренные кусочки рыбного филе. Блюдо накрывается крышкой и настаивается 5 минут. |
Предисловие: Треска в сливочном соусе получается очень нежной и вкусной. Готовить ее быстро и просто. Базилик, чеснок и сливки придают блюду особую интересную вкусовую нотку. И ингредиентов нам понадобится совсем немного.
Ингредиенты
Треска (филе) — 500 г Масло оливковое — 3 ст. л. Сливки (10%) — 200 мл Лук зеленый — 2 веточ. Базилик — 1 веточ. Чеснок — 1-2 зуб. Соль — 1 ч. л. Горчица (зернистая) — 2 ч. л.
Приготовление
Филе трески нарезаем на порционные кусочки.
Промокаем бумажными салфетками, обтираем солью (1/2 ч. л.).
Обжариваем кусочки на оливковом масле (2 ст. л.) до золотистости с двух сторон.
Перекладываем рыбку на тарелку, накрываем фольгой.
Зелёный лук промыть, нарезать его белые и светлые части.
Отдельно нарезать остальной лук и листья базилика.
Нарезанные светлые части лука и чеснок обжарить на оливковом масле (1 ст. л.) до золотистости.
Затем влить сливки, добавить остальной зелёный лук, базилик, зернистую горчицу и соль (1/2 ч. л.).
Перемешиваем и доводим до кипения. Как только сливки начнут густеть, кладем в соус рыбу.
Прогреваем рыбу в соусе с одной стороны и с другой по паре минут. Выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем на 3-5 мин.
