ТРЕСКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ

500 г филе трески, 
Сок 0,5 лимона, 
75 г копченого сала, 
2 большие луковицы, 
2 зубчика чеснока, 
2 ст. ложки панировочных сухарей, 
425 г консервированных очищенных помидоров, 
1 ч. ложка паприки, 
Петрушка,
Соль, 
Молотый черный перец.

Рыбное филе полить лимонным соком, посолить и поперчить.

Копченое сало нарезать полосками и растопить на сковороде.

Очищенные лук и зубчики чеснока мелко нарезать и потушить на растопленном сале.

Добавить в эту смесь мелко нарезанную петрушку и панировочные сухари и еще немного потушить.

Помидоры откинуть на дуршлаг, сок собрать. Помидоры крупно порезать и вместе с томатным соком выложить в плоскую форму.

В соус положить рыбное филе, сверху посыпать луково-чесночной смесью и перцем.

Рыбу запекать в духовке втечение 20 минут.