| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Зеленая фасоль, консервированный красный перец, сливки. |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе солится, перчится. Запекается с овощами в духовке при 200С 12-15 мин. При подаче фасоль выложить на рыбу, гарнировать картофелем, соус подать отдельно. |
Ингредиенты
600 г картофеля, соль, черный перец, немного растительного масла, 150 г зеленой фасоли, 4 куска филе трески по 150 г каждый. Для соуса: 300 г консервированных красных перцев в уксусе, щепотка сахара, 2 ст. л. сливок с низким содержанием жира.
Приготовление
Разогреть духовку до 200°С. Картофель почистить и нарезать длинными дольками, варить в кипящей подсоленной воде 6 минут. Просушить, разложить в плоской форме для запекания, сбрызнуть маслом. Запекать 25 минут, один раз перевернув. Фасоль бланшировать в кипящей подсоленной воде, ополоснуть холодной водой и просушить на бумажном полотенце. Рыбное филе приправить. Картофель перевернуть еще раз. Отодвинуть картофель на одну половину противня, а на другую уложить филе и фасоль. Запекать 12-15 минут, до готовности рыбы. Перцы вынуть из жидкости, миксером довести их до состояния пюре, добавить щепотку соли и приправы, влить сливки, взбить и разогреть.
Примечание
Фасоль положить поверх рыбы, жареный картофель рядом. Соус подать отдельно.
