Филе трески, запеченное в лаваше с помидорами

Филе трески - 2 шт
Помидор - 2 шт
Репчатый лук - 1-2 шт
Лаваш тонкий - 2-3 листа
Сметана - 4 ст. л.
Майонез - 2 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Растительное масло – по потребности

Количество порций зависит от величины филе трески. Филе нужно заранее достать и разморозить. У меня было два больших филе. Я каждое поперек разделила на 3 кусочка. Итого вышло 6 порций.

Лаваш разрезать ножницами на куски так, чтоб кусочек рыбы было можно завернуть в конвертик. То есть лист режем поперек на два либо на три куска.

Репчатый лук режем кольцами (у меня красный лук).

Помидоры режем на средние шайбы.

На лист лаваша выкладываем несколько колечек лука.

На лук-кусочек филе.

Солим его и перчим.

Майонез смешиваем со сметаной.

Соусом смазываем филе трески. Сверху кладем 2-3 шайбы помидоров.

Заворачиваем в конвертик, подгибая края, чтоб рыба была сочной.

Так собираем все конвертики.

Жаропрочную форму чуть смазываем растительным маслом.

Выкладываем конвертики.

Конвертики с рыбой чуть смазываем растительным маслом и сверху обмазываем соусом.

Запекаем в разогретой духовке на 180 С около 30-35 минут -до золотистости лаваша.