ТРЕСКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЦУККИНИ

По 1 стручку красного, желтого и зеленого сладкого перца, 
2 цуккини, 
100 г небольших луковиц, 
4 ст. ложки оливкового масла, 
6 зубчиков чеснока, 
соль, 
молотый черный перец,
1 лимон, 
1 веточка розмарина, 
750 г филе трески.

Сладкий перец вымыть, разрезать каждый на 4 части, очистить, мякоть нарезать кусочками. Цукини очистить, нарезать ломтиками. Лук очистить, нарезать дольками. Нагреть духовку до 200°. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем сладкий перец, цукини и лук. Чеснок очистить, измельчить в прессе и добавить в сковороду. Выложить содержимое сковороды на противень с высоким бортиком или в глубокую форму, посолить и поперчить. Вымыть лимон горячей водой, нарезать ломтиками, слегка обжарить в сковороде с розмарином. Вымыть, обсушить рыбное филе. Посолить и поперчить. Выложить на овощи с лимоном и розмарином, запекать в духовке 30 мин. Подать, по желанию посыпав крупномолотым черным перцем.