| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сладкий перец, лук-порей, корень сельдерея, эстрагон, белый перец, уксус. |
| Суть рецепта |
|---|
| На смазанную маслом фольгу последовательно укладываются половина рыбного филе, затем смесь мелко нарезанных болгарского перца, сельдерея, зелени и опять рыбное филе. Рыба плотно обёртывается фольгой и запекается при 200 С. При подаче поливается уксусом и соусом (сок от запекания + лимонный сок + соль + перец). |
Ингредиенты
Филе трески или морского окуня, 2 стебля сельдерея, 1 красный сладкий перец, 0,5 лимона, 1 лук-порей, Петрушка - по вкусу, Укроп - по вкусу, Эстрагон - по вкусу, Белый перец, Масло растительное, Уксус.
Приготовление
Филе нарезать порционными кусками.
Фольгу для запекания слегка смазать растительным маслом.
Разложить на ней половину филе, посыпать солью и белым перцем.
Измельчить зелень, мелко нарезать сладкий перец и сельдерей, посыпать всем этим рыбу и накрыть оставшейся половиной филе.
Сверху снова посолить и поперчить, плотно обернуть фольгой и уложить на противень.
Запекать при 200°С около 30 минут.
Образовавшийся сок слить в сотейник, при желании добавить сок половины лимона, соль, перец и хорошо размешать.
Примечание
Выложить филе запеченной рыбы на блюдо и полить уксусом и полученным соусом.
На гарнир к запеченной рыбе можно подать вареную спаржу, отварной картофель, дольки лимона.
