Филе трески с шампиньонами

600–700 г копченого филе трески, 
300 г копченых шампиньонов, 
2 луковицы, 
100 г сливочного масла, 
50 мл растительного масла, 
50 мл белого сухого вина, 
зелень петрушки, 
соль, молотый черный перец

Филе трески посыпать перцем, выложить в смазанную маслом форму. Лук обжарить в смеси сливочного и растительного масла 3–4 мин, выложить сверху на рыбу. Добавить шампиньоны, посыпать петрушкой, посолить, поперчить. Форму залить вином, положить сверху кусочки сливочного масла. Запекать в духовке 15–20 минут.