Треска в духовке

4 куска трески (лучше всего филе), 
15 грамм муки, 
100 грамм грибов, 
2 помидора, 
1 стакан сухого белого вина, 
2 моркови, 
2 головки лука, 
2 большие ложки масла,
30 грамм твердого сыра, 
50 грамм сметаны,
20 грамм жира, 
лавровый лист, 
тимьян, 
укроп, 
петрушка, 
перец, 
соль.

Лук мелко нарезаем и поджариваем на сковороде с маслом, то же самое проделываем с тертой морковкой и рыбой, предварительно посоленной и поперченной, обваленной в муке. Кладем на противень или в форму для запекания обжаренные овощи, добавляем помидоры, порезанные кружками, кладем обжаренную рыбу, добавляем нарезанные грибы (больше всего подойдут шампиньоны), оставшиеся специи, заливаем все это вином и ставим в горячую духовку минут на тридцать. Перед самой подачей на стол можете полить сметаной. А еще перед тем, как поставить в духовку, можете посыпать тертым сыром.