| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Эстрагон. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба подготавливается, разделывается тушкой. Укладывается кожей вниз в смазанную маслом сковороду, солится, смазывается маслом, посыпается перцем и зеленью. Запекается в духовом шкафу 18-20 мин. Подается с зеленью. |
Ингредиенты
250 г. форели, 10 г. сливочного масла, 25 г. зеленого лука, соль, краcный перец, зелень эстрагона.
Приготовление
Форель очистить, разрезать брюшко от головы до анального отверстия, удалить внутренности, промыть и распластать, не разрезая спинки. Подготовленную рыбу уложить рядами, кожей вниз на смазанную маслом сковороду, посолить, смазать маслом, посыпать обильно красным перцем, мелко шинкованным зеленым луком и зеленью эстрагона и поставить в духовой шкаф на 18—20 минут.
Примечание
Подать запеченную форель на блюде, украсив веточками зелени эстрагона и посыпав мелко нарезанным зеленым луком.
