| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Эстрагон. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба подготавливается, разделывается тушкой, солится, перчится. Жарится в порционной сковороде с обеих сторон распластанной. Заливается взбитыми яйцами и запекается в жарочном шкафу 3-5 мин. Подается в порционной сковороде, оформляется эстрагоном. |
Ингредиенты
Форель 292, масло топленое 20, яйцо 1, перец, зелень эстрагона, соль
Приготовление
Подготовленную рыбу распластывают, не разрезая спинки, и жарят в масле на порционной сковородке с обеих сторон до образования золотистой корочки. Обжаренную рыбу заливают взбитыми яйцами и запекают в жарочном шкафу 3 - 5 мин.
Примечание
Подают на той же сковородке, посыпав зеленью эстрагона
