Ишхан с картофелем

600 г форели, 
5 клубней картофеля, 
1 лимон, 
1 пучок зелени петрушки, 
3 столовые ложки топленого масла, 
2 чайные ложки муки, соль по вкусу.

Форель очищают, промывают, нарезают небольшими кусками, солят, панируют в муке и обжаривают на масле до румяной корочки. Отдельно обжаривают нарезанный дольками картофель. Готовую форель подают на блюде с обжаренным картофелем, украсив лимоном и веточками петрушки.