| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Кислые яблоки, винный уксус. |
| Суть рецепта |
|---|
| Подсоленная и поперченная форель выдерживается 15 минут, затем в надрезы на тушке вставляются ломтики лимона, рыба смазывается растительным маслом и сбрызгивается уксусом, затем выкладывается на противень, застеленный фольгой. Сбоку выкладываются поджаренные кружки яблок и рыба запекается 20 минут при 200 С. |
Ингредиенты
Речная форель – 2 шт. Кислые яблоки – 2 шт. Растительное масло - 3 ст. л. Сушеный красный острый перец - 1/5 ч.л. Молотый черный перец - 1/5 ч. л. Соль - 1/2 ч. л. Лимон - 100 г Винный уксус - 1 ч. л.
Приготовление
Форель промойте, просушите, посолите и поперчите.
Оставьте мариноваться 10–15 минут.
Лимон порежьте тонкими дольками.
Яблоки разрежьте на 6 кружков, удалите сердцевину.
Обжарьте на сковороде до золотистого цвета. При обжаривании яблок можно добавить немного растительного масла для получения золотистой корочки и чтобы избежать
прилипания к сковороде.
Достаньте рыбу из маринада и сделайте три неглубоких надреза наискосок с одной стороны.
Выложите в надрезы по дольке лимона, которые предварительно разомните руками.
Затем смажьте рыбу растительным маслом и сбрызните винным уксусом.
На фольгу, расстеленную на противне, уложите рыбу.
Немного отгибая брюшко рыбы, выложите яблоки.
Из фольги сформируйте бортики.
Поставьте в предварительно разогретую до 200 °С духовку на 20 минут.
Примечание
При подаче полейте подливой из формы, в которой рыба запекалась, выложите веточку тимьяна.
