| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Горошек, кукуруза, паприка, зеленая стручковая фасоль, сыр. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба разделывается тушкой, маринуется приправой для рыбы с лимоном. Припускается в масле по 3 мин с обеих сторон. Выкладывается в форму, застеленную фольгой. Фаршируется овощной смесью. Заворачивается в фольгу и запекается в горячей духовке 20 мин. Затем рыба раскрывается, сверху выкладываются помидоры, посыпается сыром. Запечь в течении 15-20 мин без фольги. Подается под сыром. Гарнируется картофелем. Оформляется лимоном и зеленью. |
Ингредиенты
Форель — 680 г Смесь овощей (мексиканская) — 200 г Лук репчатый — 1 шт Приправа (для рыбы с лимоном и для картофеля) Картофель — 5-6 шт Помидор — 1 шт Сыр (любой) — 70 г Масло растительное (для жарки) Лимон (несколько кружков) Петрушка (несколько веточек)
Приготовление
Мексиканская смесь из горошка, кукурузы, паприки, моркови и зеленой стручковой фасоли.
Форель замариновать приправой для рыбы с лимоном.
Приготовить овощной фарш. Для этого лук нашинковать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле. Добавить мексиканскую смесь. Тушить на медленном огне под крышкой до мягкости лука.
В той же масляной сковороде припустить рыбу с двух сторон, не обжаривая. Буквально по 3 минуты с одной и с другой стороны.
Поместить рыбу в форму, застеленную фольгой.
Заполнить брюшко рыбы мексиканской смесью.
Не переворачивая, упаковать тушку рыбы с начинкой в фольгу и отправить в горячую духовку на 20 минут.
К моменту истечения 20-минутного запекания натираем сыр на крупной терке и режем помидор кольцами.
Фольгу раскрыть, на рыбу положить кольца помидора и посыпать сыром.
Снова отправить рыбу в духовку на 15-20 минут для того, чтобы помидоры успели запечься, а сыр расплавиться и принять красивый запечённый вид.
Примечание
На блюдо укладываем форель под сыром.
Вокруг обкладываем кусочками золотистого картофеля и ломтиками лимона.
Украшаем веточками петрушки.
