Тунец в духовке с пикантными цуккини

Филе тунца – 2 кг;
Небольшие цуккини – 2 шт.;
Свежая мята - 5 г;
Острый перец чили – 1 маленький стручек;
Специи для рыбы - 2 ч. л.;
Чеснок - 6-7 зубчиков;
Оливковое масло - 150 мл;
Соль – по вкусу 
Черный перец - по вкусу.

Предварительно размороженное филе тунца обмойте прохладной водой, хорошенько просушите разовыми салфетками.

Нарежьте на стейки.

Посолите и поперчите с двух сторон.

Измельчите зубчики чеснока.

Уложите тунца в жаростойкую форму.

Приправьте специями для рыбы и половиной чеснока.

Влейте в лоток половину оливкового масла.

Накройте крышкой.

Поставьте духовку разогреваться до 180°С.

Пока жарочный шкаф набирает температуру, нарежьте цуккини слайсами.

Измельчите мяту и чили.

Разогрейте масло в сковороде на умеренном огне.

Подрумяньте овощи с одной стороны.

Переверните, добавьте мяту, оставшийся чеснок, чили.

Посолите и поперчите по вкусу. Потушите 3-4 минуты.

Поставьте тунца в горячую духовку.

Через 10 минут достаньте, переверните кусочки.

Добавьте в форму цуккини, оставьте запекаться ещё на 8-10 минут без крышки.