| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сыр маскарпоне, артишок, сельдерей, масло сливочное, масло оливковое, лепестки цветка артишока. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба разделывается на филе, солится, поливается оливковым маслом и запекается в духовке при 180С 10 мин. Выкладывается на рыбу сливочное масло и выдерживается в духовке еще 2-3 мин. Подается с артишоком, наполненным сырно-овощной смесью. Оформляется лепестками цветка артишока. |
Ингредиенты
- Треска черная - 200 г - Сыр маскарпоне - 50 г - Артишок - 1 шт - Сельдерей - 40 г - Свекла - 20 г - Масло сливочное - 20 г - Оливковое масло - 2 ст. л. - Лимонная кислота - 1 г - Соль -Лепестки артишока - 3 шт
Приготовление
Филе трески посолить, слегка полить оливковым маслом и запекать в духовке при температуре +180 градусов 10 минут. Поместить сверху на рыбу сливочное масло и через 2-3 минуты достать рыбу из духовки.
У артишока отрезать лиственную часть, очистить. В подкисленной воде проварить 5 минут. Свеклу и сельдерей нарезать небольшими кусочками. Обжарить на оливковом масле, влить немного воды и тушить до мягкости. В конце добавить сыр «Маскарпоне» и перемешать.
Примечание
Выложить рыбу на тарелку. Сверху поместить артишок, наполненный сырно-овощной смесью.
Украсить лепестками цветка артишока.
