| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Спаржа, оливковое масло, сливки, мясо краба, вино белое, масло сливочное, тимьян. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба разделывается на филе, солится, перчится, сбрызгивается маслом. Запекается в духовке до готовности. Подается на соусе, оформляется спаржей. |
Ингредиенты
- Черная треска - 200 г - Спаржа - 100 г - Оливковое масло - 15 мл - Чеснок - 1 зубчик - Сливки - 3 ст.л. - Мясо краба - 15 г - Вино белое - 2 ст.л. - Сливочное масло - 15 г - Тимьян - Черный перец - Соль
Приготовление
Филе черной трески взбрызгиваем оливковым маслом, солим, перчим и запекаем в духовом шкафу до полной готовности.
Спаржу обжариваем на сливочном масле с добавлением свежего тимьяна и чеснока.
Параллельно занимаемся приготовлением соуса: смешиваем вино со сливками и упариваем его на маленьком огне до получения вязкой консистенции. Добавляем в него мелко нарезанное мясо краба.
Примечание
Готовую треску выкладываем на политое соусом блюдо, а рядом сооружаем пирамидку из спаржи.
