Жаркое из уклейки по-селянски

Уклейка 1 кг.
Лесные грибы 500 грамм
Картофель 500 грамм
Лук репчатый 300 грамм
Томатная паста 50 грамм
Растительное масло 100 мл.
Зелень петрушки 50 грамм
Рыбный бульон 1 стакан
Сыр тертый 50 грамм
Соль, перец по вкусу

Выпотрошенную уклейку обжарить с репчатым луком и грибами на растительном масле. Отдельно обжарить картофель и положить в глиняный горшок. Добавить мелко нарезанные, обжаренные лесные грибы с томатной пастой. Залить рыбным бульоном, посыпать сыром и запекать в духовом шкафу или русской печи 30–40 мин.