| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Грибы. |
| Суть рецепта |
|---|
| Подсоленные тушки усача заворачиваются в пергамент вместе с ломтиками свежих грибов и зеленью петрушки и запекаются 20-25 минут. |
Ингредиенты
Усач – 1 кг, Лук репчатый – 2 шт., Грибы свежие – 100 г, Петрушка (зелень) – 100 г, Перец черный молотый —1 ч. ложка, Соль.
Приготовление
Почистить и помыть 4–5 штук рыбы-усача.
Подсушить салфеткой, посолить и посыпать черным перцем.
Нарезать ломтиками свежие грибы.
Посолить, посыпать черным перцем, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и хорошо размешать.
Завернуть в пергамент, смазанный подсолнечным маслом, каждую рыбку вместе с частью смеси и свернуть бумагу рулетом.
Завязать с обоих краев нитками, чтобы при запекании не вытекал сок.
Приготовленную таким образом рыбу можно запекать на решетке или в духовом шкафу (около 20–25 минут).
Примечание
Подавать с отварным картофелем или морковью, заправленными разогретым маслом.
