| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Щавель, чеснок, сметана. |
| Суть рецепта |
|---|
| Потрошонная тушка язя надрезается с двух сторон поперёк до хребта через каждый сантиметр, перчится, солится, фаршируется смесью щавеля и чеснока, выкладывается на противень, обкладывается нарезанным шайбами картофелем, поливается сметаной, разведенной водой, накрывается фольгой и запекается 40 минут при 200 С, а затем подрумянивается. |
Предисловие: Вкусная рыба с картошкой - что может быть лучше для домашнего обеда? Приготовьте это простое и ароматное блюдо из язя вашим близким.
Рыба - очень полезный продукт для организма, это известный факт. Но разные виды рыб нужно готовить по-разному, учитывая вкус мяса, костистость, жирность и т.д. Давайте приготовим сегодня по-настоящему вкусное блюдо из язя - замечательной речной рыбки. Сочетание рыбы и картофеля - классика, поэтому нам только нужно подумать, какими вкусами мы дополним рыбу.
Итак, вот нужные нам продукты. Принято добавлять к рыбе лимон или лимонный сок, а я решила дать кислинку блюду щавелем.
Ингредиенты
Язь - 600 г Картофель - 4-5 шт. Сметана - 2 ст.л. Масло растительное - 1 ст.л. Щавель - 10 листиков Чеснок - 1 зубчик (по желанию) Соль - по вкусу, Перец - по вкусу
Приготовление
Язя прежде всего нужно почистить и выпотрошить.
Поскольку рыба довольно костистая - сделаем надрезы на боках через 1 см, прорезая до хребта, измельчая мелкие косточки.
Посолим и поперчим рыбку снаружи и внутри.
Щавель промоем, нарежем полосочками.
Чеснок порубим мелко.
В брюшко язя выложим большую часть щавеля и чеснока.
Остальное вотрём в разрезы.
Пришло время включить духовку на 200°С.
Уложим язя на противень, смазанный растительным маслом (или на тефлоновый коврик, как у меня).
Очищенный картофель нарежем тонкими кружочками.
Разложим его вокруг рыбы, посолим.
Сметану разведём водой.
Польём заливкой язя и картошку.
Закроем противень фольгой и поставим в разогретую духовку на 40 минут.
За это время 2-3 раза достанем противень и польём рыбку и картофель сметанной заливкой со дна противня.
В конце приготовления можно убрать фольгу и дать рыбке и картофелю ещё подрумяниться.
Примечание
Вот такое красивое и вкусное блюдо у нас получилось. Язь стал нежным и сочным, картофель пропитался сметанной заливкой. Щавель придал свой аромат и немножко кислинки рыбе, это очень вкусно! На стол язя с картошкой подавайте горячим.
