| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Мука, яичный желток, молоко, белое сухое вино, сыр тёртый. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба тушится, заливается соусом, посыпается сыром и запекается в духовке. |
Предисловие: Количество порций: 2
Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты
рыба зубатка - 500 г масло сливочное - 2 ст. ложки мука пшеничная - 1 ст. ложка яичный желток - 5 шт. молоко - 3 ст. ложки вино белое сухое - 3 ст. ложки сыр тертый - 2 ст. ложки бульон рыбный соль зелень петрушки
Приготовление
Рыбу нарежьте порционными кусочками, добавьте растопленное сливочное масло, немного бульона и поставьте тушить.
Приготовьте соус из подсушенной муки, растертой со сливочным маслом и разведенной рыбным бульоном. Сырые желтки взбейте с молоком, заправьте солью, добавьте вино и введите полученную смесь в соус.
Рыбу залейте соусом, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке.
Подавайте, оформив зеленью.
