| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лавровый лист |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба потрошится, натирается изнутри солью, внутрь кладется лук, перец, лавровый лист. Сверху рыба обмазывается глиной и кладется в угли. Сверху разводится огонь. Готовая рыба чистится от глины вместе с чешуей. |
Ингредиенты
Рыба Соль Лук Перец Лавровый лист
Приготовление
Рыбу потрошат, чешую оставляют, натирают изнутри солью, кладут внутрь лук, перец, лавровый лист. Тушку обмазывают глиной слоем 3-4 см и на 25-30 мин заваливают горячими углями, сверху устраивают огонь. Готовую (об этом скажет просохшая глина) рыбу чистить не придется – чешуя отвалится вместе с глиной.
Примечание
Тушки рыбы можно завернуть в листья смородины, крапивы, березы, капусты и лишь после этого обмазать глиной. Так же, как в предыдущем случае, готовят в горячих углях костра.
