Рыба запеченая в фольге

Рыба мороженая (хек, окунь, треска, ставрида, скумбрия и т. д.) 1200 г,
или филе рыбное 600 г,
яйца 2 шт.,
лук репчатый 1-3 шт.,
сыр твердый тертый 4 ст.л.,
масло сливочное 2 ст.л.,
зелень петрушки рубленая 2 ст.л.,
уксус 3% 1,5 ст.л.,
вода 1 ст.,
масло растительное 1ч.л.,
соль,
перец черный по вкусу.

Рыбу разделывают на филе без кожи и костей, нарезают по 2 кусочка на порцию и маринуют в течение 20-30 минут на холоде.
Для приготовления маринада растительное масло, соль, перец черный молотый и уксус столовый смешивают с водой.
Для приготовления фарша соединяют обжаренный репчатый лук, измельченную зелень, мелко рубленые яйца.
На фольгу, смазанную сливочным маслом, кладут одно филе, посыпают тертым сыром, затем кладут слой фарша, снова посыпают тертым сыром, покрывают вторым филе.
Фольгу закрывают конвертом, укладывают на противень или сковороду, ставят в духовой шкаф на 15-20 мин.