| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Помидоры, белое вино, сахар. |
| Суть рецепта |
|---|
| Посоленные порционные куски рыбы выдерживаются 2 часа, затем обжариваются в масле и подаются под соусом (тушеные в масле с белым вином и протёртые через сито помидоры и лук + соль, перец, сахар, лавровый лист). |
Ингредиенты
2 кг рыбы, Масло растительное, Зелень петрушки, Соль. Для соуса: 500 г лука, 5-6 помидоров, 3-4 ст. ложки растительного масла, 2-3 ст. ложки белого сухого вина, Сахар, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль.
Приготовление
Рыбу очистить, промыть, разделить на порции, посолить и оставить на 2 часа.
Порции обсушить, обжарить в масле.
Сложить в кастрюлю и поставить в горячую духовку на 15-20 минут.
Мелко нарезанный лук и помидоры потушить в масле, подливая вино.
Протереть через дуршлаг, посолить, поперчить, добавить сахар, лавровый лист.
Примечание
Если соус получится густым, добавить воды и вскипятить.
Запеченную рыбу выложить на блюдо, полить соусом, посыпать нарезанной зеленью петрушки.
