| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Грибы, солёный огурец, сметанный соус, сухари. |
| Суть рецепта |
|---|
| На рыбное филе выкладывается смесь отваренных грибов с луком и петрушкой, филе сворачивается в рулет и запекается с солёным огурцом под сметанным соусом, посыпанное сухарями. |
Ингредиенты
Рыба (филе) – 800 г, Сок лимонный, Грибы отварные – 200 г, Петрушка (корень), Отвар рыбный (или грибной) – 1 стакан, Масло сливочное (или маргарин) – 2 ст. ложки, Огурец соленый – 1 шт., Соус сметанный – 1 стакан, Сухари молотые, Соль – по вкусу.
Приготовление
Рыбное филе посолить, сбрызнуть лимонным соком.
Отваренные в воде или в собственном соку грибы мелко пошинковать.
Положить тонким слоем на рыбное филе вместе с нарезанными кружочками лука и петрушки.
Рыбное филе завернуть рулетом и перевязать нитками длиной 10–15 см.
Рулеты уложить в смазанную жиром огнеупорную посуду или форму.
Сверху положить кусочки масла и залить грибным или рыбным отваром.
Между рулетами положить ломтики соленого огурца.
Залить густым сметанным соусом и посыпать молотыми сухарями.
Запекать в духовом шкафу с верхним обогревом 6–7 минут, чтобы блюдо слегка подрумянилось.
Примечание
Затем удалить нитку. На гарнир подать отварной картофель или рис.
