| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Грибы, яйца, сыр, сметанный соус |
| Суть рецепта |
|---|
| Куски рыбы, панированные в муке, обжариваются в масле, отделяется филе. Подготовленная рыба запекается в сметанном соусе вместе с кружочками отварного картофеля, варёными яйцами, пассерованными грибами и луком, тёртым сыром. При подаче заправляется зеленью. |
Ингредиенты
200 г рыбы (любой), 40 мл растительного масла, 60 г грибов (любых, свежих), 25 г пшеничной муки, 2 яйца, 200 г картофеля, 300 мл сметанного соуса, 200 г сыра (любого, тертого), 30 г сливочного масла, 20 г репчатого лука, 20 г зелени укропа и петрушки, Специи (любые), Cоль.
Приготовление
Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы, нарезать кружочками.
Подготовленную рыбу промыть, нарезать средними кусками, запанировать в муке, обжарить в масле до полуготовности, затем отделить филе от костей.
На дно формы для запекания налить сметанный соус (использовать ½), сверху выложить филе рыбы, вокруг уложить кружочки картофеля (вареного).
Яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать дольками.
Репчатый лук очистить, вымыть, грибы промыть.
Лук и грибы нашинковать и пассеровать в масле, оставшемся после жаренья рыбы.
Выложить обжарку на рыбу, добавить дольки яиц, посолить и приправить специями.
После этого залить блюдо оставшимся сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запекать до готовности в умеренно разогретом духовом шкафу.
Примечание
Подавать к столу в той же посуде, в которой готовилось блюдо, посыпав вымытой и рубленой зеленью петрушки и укропа.
