Рыба запеченная по-московски

филе рыбы - 200 г
грибы - 150 г
репчатый лук - 60 г
яйцо вареное - 1 шт.
картофель вареный - 2 шт.
сметана - 150 г
мука пшеничная - 2 ч. ложки
сливочное масло - 2 ст. ложки
сыр твердый тертый - 50 г

Муку спассеруйте без изменения цвета, разотрите со сливочным маслом, добавьте смесь в сметану, доведенную до кипения, перемешайте, посолите, поперчите.
Приготовление блюда по рецепту - Рыба по-московски. Шаг 2
Рыбу нарежьте небольшими кусочками и слегка обжарьте. Картофель нарежьте кружочками и обжарьте до образования румяной корочки. Грибы нарежьте ломтиками, лук — соломкой, обжарьте вместе.
Приготовление блюда по рецепту - Рыба по-московски. Шаг 3
На порционную сковороду налейте немного сметанного соуса. В центр уложите кусочки рыбы, вокруг — кружочки картофеля, нарезанное дольками яйцо и обжаренные с луком грибы. Залейте сметанным соусом, посыпьте тертым сыром и запеките.
Подавайте, посыпав рубленой зеленью.