| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Молотые сухари, грибы, чеснок, брынза, чйцо, молоко. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыбное филе запекается с луком, чесноком и грибами под соусом из сырых яиц и молока. Сверху блюдо посыпается сухарями и брынзой, сбрызгивается смальцем. При подаче поливается растопленным маслом и посыпается зеленью. |
Ингредиенты
На 4 порции: 400 рыбы, 200 г грибов, 120 г чеснока, 4 яйца, 120 мл молока, 40 г сухарей молотых (на посыпку сковороды), 80 г сухарей молотых (на посыпку), 120 г брынзы, 120 г смальца, 80 г лука репчатого, 40 г зелени петрушки, Специи - по вкусу.
Приготовление
Рыбу разделяют на филе с кожурой без костей, мелко нарезают, солят и перчат.
Добавляют мелко нарезанные лук и чеснок, грибы (можно отварные, свежие или сушеные).
Сырое яйцо растирают с молоком, добавляют к рыбе.
Все перемешивают и перекладывают сковороду, смазанную жиром и посыпанную сухарями.
Сверху тоже посыпают сухарями или тертой брынзой, смачивают смальцем.
Запекают в духовке 10–15 мин.
Примечание
Подают горячей, перед подачей на стол поливают растопленным маслом и посыпают измельченной зеленью.
