Рыбное филе в пергаментной оболочке

Филе морского окуня или трески 4 куска (по 150-200 г каждый)
Морковь 2-3 шт.
Лука-порея 250 г
Лимон 1 шт.
Укроп 1 пучок
Растительное масло 2-3 ст.л.
Лавровый лист 4 шт.
Соль
Перец молотый (белый или черный)
Длинный белый батон 1 шт.
Салат 4 листа
Плотная калька

Филе рыбы промыть и хорошо обсушить (промокнуть бумажной салфеткой). Морковь и лук-порей вымыть, почистить и нарезать колечками. Лимон вымыть ошпарить кипятком и разрезать на восемь ломтиков. Укроп помыть и мелко порезать. Из кальки (той, что иногда называют пергаментом) сделать пакетики (в виде лодочки) - 4 шт. и в каждый положить овощи, по куску рыбного филе, по 2 кружка лимона, посыпать укропом и добавить лавровый листик. Посолить и поперчить по вкусу. Пакетики положить на противень и печь в духовке при 200 градусах 20-25 минут. Батон порезать ломтиками, можно натереть чесноком и обжарить на сливочном масле да золотистого цвета. Готовое филе с овощами выложить из пакетика на тарелку, положить листик салата и кусочек обжаренного батона.