Рыба, запеченная в фольге

800 г филе рыбы, 
2 сладких перца, 
2 помидора, 
2 зубка чеснока, 
8 маслин, 
4 ст. ложки петрушки, 
5 листиков базилика, 
4 ст. ложки подсолнечного масла, 
соль, перец по вкусу.

Приготовить рыбное филе, разрезать на 4 порции, посолить и поперчить. Из фольги сделать мисочки, смазать дно подсолнечным маслом, положить в каждую филе, половинку помидора, половинку перца, полдольки чеснока, 2 маслины, ложку измельченной петрушки и щепотку пряностей, сбрызнуть маслом. Тщательно завернуть края мисочек и поставить на противень в духовку. Запекать 30 мин. Подать на стол в фольге.