Рыба с картошкой

1 кг мелкой рыбы, 
50 г сливочного масла, 
100 г сыра, 
400 г картофеля, 
100 г зелени укропа и петрушки, 
соль и перец по вкусу.

Зелень укропа и петрушки промыть, нарезать. Подготовленные тушки рыбы натереть солью и перцем, обмазать сливочным маслом, завернуть в фольгу и закопать в горячие угли. Картофель вымыть, обсушить, не счищая кожуры, закопать также в угли. Через 20–30 мин рыба и картофель будут готовы. Рыбу освободить от фольги и посыпать нарезанной зеленью укропа и петрушки. Картофель очистить, гарнировать им рыбу.