Рыба, запеченная с грибами и картофелем

200 г рыбы (любой), 
40 мл растительного масла, 
60 г грибов (любых, свежих), 
25 г пшеничной муки, 
2 яйца, 
200 г картофеля, 
300 мл сметанного соуса, 
200 г сыра (любого, тертого), 
30 г сливочного масла, 
20 г репчатого лука, 
20 г зелени укропа и петрушки, 
специи (любые), соль.

Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы, нарезать кружочками. Подготовленную рыбу промыть, нарезать средними кусками, запанировать в муке, обжарить в масле до полуготовности, затем отделить филе от костей. На дно формы для запекания налить сметанный соус (использовать ½), сверху выложить филе рыбы, вокруг уложить кружочки картофеля (вареного). Яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать дольками. Репчатый лук очистить, вымыть, грибы промыть. Лук и грибы нашинковать и пассеровать в масле, оставшемся после жаренья рыбы. Выложить обжарку на рыбу, добавить дольки яиц, посолить и приправить специями. После этого залить блюдо оставшимся сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запекать до готовности в умеренно разогретом духовом шкафу. Подавать к столу в той же посуде, в которой готовилось блюдо, посыпав вымытой и рубленой зеленью петрушки и укропа.