Филе рыбное, запеченное с картофелем

500 г филе рыбы, 
2 ст. ложки растительного масла, 
500 г сливочного масла, 
0,5 стакана муки, 
1 стакан молока, 
1 луковица, 
500 г картофеля, 
2 яйца, 
соль, перец по вкусу.

Порционные куски филе любой рыбы посолить, поперчить, обвалять в муке и жарить на подсолнечном масле, добавить кусочек сливочного масла. Поджаренную рыбу выложить на сковороду, обложить жареным картофелем, добавить пассерованный лук, залить смесью молока, муки, яиц. Запекать в духовке на среднем огне примерно 20 мин… Рыба должна сверху зарумяниться.