РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ СО СМЕТАНОЙ И СЫРОМ

500 г филе, 
соль, 
перец черный молотый, 
1 ст. ложка муки, 
100 мл масла растительного, 
200 г свежих грибов, 
7-8 картофелин. 
Для соуса: 
1 стакан сметаны, 
1 ст. ложка муки, 
соль, 
40 г сыра, 
40 г сливочного масла, 
зелень.

Рыбу очистить, обмыть, нарезать на кусочки, посыпать солью, перцем, обвалять в муке, обжарить в масле. Отдельно обжарить очищенные и нарезанные грибы и картофель. Противень смазать маслом, уложить порционные куски рыбы, картофель и грибы, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до золотистого цвета. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа