Рыбное филе в яйце - запеченный вариант

1 кг филе рыбы, 
2 ст. ложки растительного масла, 
1 луковица, 
2 яйца, 
2 ст. ложки сухарей, 
1 стакан сметаны, 
соль, зелень укропа, петрушки по вкусу.

Пожарить филе как обычно, обваляв в подсоленной муке или сухарях, переложить на металлическое блюдо или сковороду. Сметану взбить с тремя желтками, немного посолить, перемешать, залить рыбу, посыпать сухарями и запекать в духовом шкафу 15–20 мин на небольшом огне. Готовое блюдо посыпать зеленью укропа и петрушки. Подавать с жареным картофелем или картофельным пюре.