Рыба запеченая пряная

1 кг свежей рыбы
3 ст.л. растительного масла
2 луковицы
2-3 зуб. чеснока
2 ст.л. томатной пасты
2 лавровых листа
5-6 горошин черного перца
Соль по вкусу

Очищенную тушку рыбы промыть, посолить сверху и внутри брюшной полости, дать постоять 20-30 минут. Далее рыбу тщательно смазать растительным маслом, выложить в огнеупорную форму. Лук нарезать полукольцами, чеснок - кружочками и добавить к рыбе. Сверху смазать томатной пастой, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист.

Запекать в духовке в течение 1 часа при температуре 180-200 С, периодически поливая образующимся соком.

Перед подачей удалить кусочки чеснока, полить получившимся соком. Подавать с овощами и зеленью.