Рыба на овощной подушке

Капуста свежая 300 гр.
Помидор 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Морковь 1 шт.
Кабачок цуккини, небольшой, 1 шт.
Филе рыбы (минтай, лемонема) 500 гр.
Оливковое масло
Вода

Овощи режем на мелкие кусочки и укладываем слоями в блюдо для запекания или сковороду.
Добавляем 2 -3 столовые ложки кипяченой воды. Сверху чуть сбрызгиваем оливковым маслом.
Рыбу слегка подсаливаем, режем на порционные куски, также сбрызгиваем оливковым маслом и равномерно распределяем кусочки по всей поверхности.
Запекаем в духовке 30 минут.
Если вы любите, чтобы овощи были с большим количеством подливки, то добавьте в овощи с полстакана воды. Больше не нужно, иначе у вас получится суп, а не второе блюдо.