| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Морковь, вино, оливковое масло, маслины |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба предварительно маринуется в разведенном уксусе и тушится в вине в духовке на подушке из моркови, лука и зелени |
Ингредиенты
750 г морской рыбы 500 г моркови 4 головки лука По 1/2 ч.л. красного и черного перца Горсть мелко нарезанной зелени петрушки 1 ст. вина 1/2 ст. оливкового масла Соль Маслины
Приготовление
Очистить, нарезать кусками и немного посолить рыбу. Вынуть косточки и замочить рыбу на полчаса в разведенном уксусе. Положить в кастрюлю нарезанную кружками морковь, нарезанные ломтиками головки лука, перец и зелень петрушки. Посолить смесь и уложить сверху куски рыбы. Полить ст. вина и 1/2 ст. оливкового масла, закрыть крышкой и тушить в духовке 1,5 часа.
Примечание
Осторожно вынуть куски рыбы и уложить на блюдо, соус протереть через сито и выложить вокруг рыбы, украсить маслинами.
