Рыбка с картошечкой

Рыба (амур, весом где-то 3-3,5кг )
Лук репчатый (небольшие головки) — 2 шт
Картофель (среднего размера) — 10 шт
Сыр (твердых сортов) — 300 г
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Майонез (или сметана)
Специи

Рыбку надо хорошенько почистить от чешуи...освободить от внутренностей, вынуть жабры, отрезать голову, хвост и плавники...
после этого нарезаем кусочками, солим, перчим и выкладываем на противень. Сверху выкладываем нарезанный тонкими полукольцами лук, посыпаем специями, смазываем хорошенько майонезом или жирной сметанкой.

Картофель чистим, нарезаем крупными пластинками и вырезаем сердечки, формочкой для приготовления печенюшек. Обрезки картофеля мелко нрезаем. Выкладываем порезанный картофель в серединку каждого рыбного кусочка, слегка смазываем майонезом или сметаной. Теперь по два картофельного сердечка на каждый рыбный кусочек. Все сверху посыпаем тертым на крупной терке сыром.

Готовим в разогретой до 200С духовке где-то около часа. Сырная корочка должна стать красивого золотистого цвета.

Выкладываем на тарелку рыбку и картошечку, украшаем свежей зеленью и сердечками из сладкого перца