Рыба в майонезе (Еврейская кухня)

700 г отварной рыбы, 
350 г картофеля, 
2 яичных желтка, 
50 г сливочного масла, 
1 баночка майонеза, 
80 г сыра

Картофель отварить, слить воду, протереть через сито, добавить сливочное масло и 2 желтка, приправить солью, перцем, толченым мускатным орехом, выложить на край овального противня. Отделить филе от костей отваренной рыбы, снять кожу, слегка подсушить в духовке. На противень налить майонез слоем 1-2 см, немного разведя его. Уложить рыбу, полить оставшимся майонезом, посыпать тертым сыром, полить сливочным маслом и хорошо зарумянить в духовом шкафу.