| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Белое вино |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски рыбы с кожей и костями укладываются в горшок вместе со сливочным маслом, бланшированным луком, перцем горошком, лавровым листом, поливаются соком лимона, белым вином и тушатся при закрытой крышке в духовке 1-1.5 часа. |
Ингредиенты
Рыба (судак, сом или окунь) – 800 г, Масло сливочное – 4 ст. ложки, Лимон – 0,25 шт., Вино белое сухое – 4 ст. ложки, Лук репчатый – 3–4 шт., Перец черный горошком, Перец душистый, Петрушка (зелень), Укроп, Соль.
Приготовление
Очищенную и промытую рыбу разделать на тушки с кожей и костями, нарезать на порции.
Посолить и уложить в горшок.
Добавить сливочное масло, сок лимона, белое вино, бланшированный лук, перец горошком, лавровый лист.
Плотно закрыть крышкой или тестом, поставить в духовку на 1–1,5 часа.
Примечание
Подать в горшочке.
Гарнировать отварным картофелем, посыпанным зеленью.
