| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сало, сладкий перец, картофель, томатный соус |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе режется и слегка припускается со специями. На сале обжариваются овощи и коренья. В горшок выкладывается рыба и овощи, заливаются томатным соусом. Тушится до готовности. |
Ингредиенты
500 г филе трески или минтая 160 г свиного сала 120 г репчатого лука 80 г сладкого перца 600 г картофеля 400 г томатного соуса 2 дольки чеснока 60 г корня петрушки Зелень Перец Соль
Приготовление
Подготовленное филе рыбы нарезать кусочками и вместе со специями и кореньями припустить 6-8 мин. На бульоне приготовить томатный соус.
На сковороде растопить свиное сало, вынуть шкварки. На этом сале обжарить нарезанные картофель, репчатый лук и коренья петрушки.
В горшочек положить обжаренные овощи, а на них припущенную рыбу (три кусочка на порцию), залить томатным соусом, добавить растертый чеснок и нарезанный кольцами лук, а затем слегка обжаренный на сале болгарский сладкий перец.
В закрытом горшочке в жарочном шкафу тушить 10-15 мин.
Примечание
Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки или укропа.
