Рыба с цитрусовыми

4 филе рыбы,
1 цуккини,
2 моркови,
4 ломтика апельсина,
2 ломтика лимона, 
4 см корня имбиря,
3 ст. л. белого сухого вина, 
4 веточки кинзы.

Морковь и цукини нарезать тонкими полосками или кружочками, разложить на 4 листа фольги, смазанных маслом. На каждый уложить по филе, полить вином, посолить, поперчить, посыпать их тертым имбирем, сверху положить по ломтику апельсина и лимона, веточке кинзы. Фольгу завернуть так, чтобы получились «мешочки». Поместить их на 25 минут в духовку, разогретую до температуры 190 °C. При подаче «мешочки» развернуть.