Рыба запеченная под хлебным пудингом

500~700г филе рыбы (желательно - сёмги, лосося, кеты, форели)
Половина городской булки (100г)
250г молока или сливок
1 лимон
1 яйцо
Соль
Перец
Укроп
Приправы для рыбы

Слегка чёрствый хлеб накрошить на кусочки и залить молоком или сливками.
Лимон вымыть, ошпарить кипятком. Половину лимона порезать тонкими шайбами.

Рыбное филе порезать на ломтики толщиной примерно 2см.
Дно небольшого глубокого противня смазать растительным маслом.
При желании в противень можно предварительно положить фольгу или пергамент.
Уложить лимонные дольки.
Затем плотно уложить порезанную рыбу.
Слегка посолить (~0,5 ч ложки соли), поперчить и полить соком из оставшейся половины лимона.
Оставить мариноваться на время подготовки хлебного пудинга.
Укроп мелко порезать.
Размокшую булку немного отжать.
Если есть блендер, то сложить в его чашу булку, яйцо, 1/5 ч ложки соли, укроп, специи для рыбы. Взбить.
Если блендера нет, то булку хорошо размять рукой.
Яйцо взбить миксером с солью. Смешать ложкой булку, взбитое яйцо, укроп и специи.
Выложить хлебную массу поверх рыбы.
Поставить в разогретую до t=180~200°C духовку до готовности - примерно на 40 минут.