| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Шпик, уксус, лимонная кислота, томатный соус |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба разделывается на филе с кожей без костей, режется и маринуется с лимонной кислотой, луком и специями. На шпажки, чередуя, нанизываются кусочки рыбы, сало и кружочки лука и обжариваются на сковороде, затем запекаются в духовке. |
Ингредиенты
0,5 кг филе рыбы 2 луковицы 100 г шпика 2 ст.л. растительного масла 1-2 ст.л. 3%-уксуса или 1/3 стакана разведенной лимонной кислоты (1-2 щепотки), или сок лимона соль Специи по вкусу Томатный соус
Приготовление
Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают кубиками массой 30-40 г и маринуют их в течение 1 -2 часов, добавив уксус или лимонную кислоту, соль, перец и нарезанный кольцами репчатый лук. Шпик нарезают тонкими ломтиками. На шпажки, чередуя, нанизывают кусочки рыбы, сало и кружочки лука и обжаривают на сковороде, поворачивая шпажки, в течение 15-20 минут. Обжаренный шашлык ставят в духовку и дожаривают до готовности.
Примечание
К шашлыку подают томатный соус.
