| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Белуга, гранатовый сок |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба, лук и зелень моются, складываются в емкость, солятся и перчатся. Маринуются 2-3 часа. Затем жарится на углях, сбрызгиваясь гранатовым соком. |
Ингредиенты
Филе белуги - 1000 г, лук репчатый - 300 г, сок гранатовый - 50 мл, зелень укропа и петрушки - по 0,5 пучка, соль и перец по вкусу.
Приготовление
иле рыбы промывают и нарезают крупными кусками размером примерно 5 x 5 см. Лук и зелень очищают и моют. Затем толстыми кольцами нарезают лук. Все продукты укладывают слоями в эмалированную емкость, добавляя соль, перец и мелко нарезанную зелень. Свежая рыба маринуется в течение 2-3 ч. Если же для приготовления барбекю используется мороженая рыба, мариновать ее следует несколько меньше. В блюдо не стоит добавлять уксус, поскольку он размягчит рыбу. Кусочки маринованной рыбы раскладывают на решетку и жарят над раскаленными углями, периодически сбрызгивая гранатовым соком.
Примечание
К столу рыбу подают, посыпав вымытой и измельченной зеленью и нарезанным тонкими кольцами репчатым луком. Сбрызгивают рыбу гранатовым соком.
