| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лук репчатый, сок гранатовый, зелень укропа и петрушки |
| Суть рецепта |
|---|
| ФНарезанное филе рыбы и лук укладываются слоями в эмалированную ёмкость, добавляется соль, перец, зелень. и затем Рыба маринуется, затем жарится на решётке над раскалёнными углями и сбрызгивается гранатовым соком. По готовности посыпается зеленью, репчатым луком, снова сбрызгивается гранатовым соком и подаётся к столу. |
Ингредиенты
• Филе белуги - 1000 г, • Лук репчатый - 300 г, • Сок гранатовый - 50 мл, • Зелень укропа и петрушки, • Соль и перец по вкусу.
Приготовление
Филе рыбы промыть и нарезать крупными кусками размером примерно 5 x 5 см. Лук и зелень очистить и вымыть. Затем толстыми кольцами нарезать лук. Все продукты уложить слоями в эмалированную емкость, добавляя соль, перец и мелко нарезанную зелень. Свежая рыба маринуется в течение 2-3 ч. Если же для приготовления барбекю используется мороженая рыба, мариновать ее следует несколько меньше. В блюдо не стоит добавлять уксус, поскольку он размягчит рыбу. Кусочки маринованной рыбы разложить на решетку и жарить над раскаленными углями, периодически сбрызгивая гранатовым соком.
Примечание
К столу рыбу подать, посыпав вымытой и измельченной зеленью и нарезанным тонкими кольцами репчатым луком. Сбрызнуть рыбу гранатовым соком.
