| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Белуга, томатный сок, лимонный сок |
| Суть рецепта |
|---|
| Порезанное филе заливается соком лимона и граната, посыпается специями и маринуется 2-3 часа. Затем жарится на решетке и сбрызгивается маринадом. |
Ингредиенты
Филе белуги – 1 кг, сок томатный – 500 мл, сок лимонный – 50 мл, масло растительное – 50 мл, лист лавровый – 2-3 шт., зелень петрушки – 1 пучок, соль и перец по вкусу.
Приготовление
Филе белуги тщательно моют, нарезают небольшими кусочками и складывают их в неглубокую эмалированную кастрюлю. Добавляют растительное масло, томатный и лимонный соки, измельченный лавровый лист, соль, перец; все тщательно перемешивают, накрывают кастрюлю крышкой и оставляют в прохладном месте на 2-3 ч.
Замаринованные кусочки рыбы выкладывают на решетку и жарят над раскаленными углями, периодически переворачивая и сбрызгивая маринадом.
Примечание
Готовые кусочки рыбы посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу.
