| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Зелень, чеснок |
| Суть рецепта |
|---|
| Вымытая и потрошенная, но нечищенная рыба с удаленными жабрами фаршируется смесью зелени и чеснока с солью и перцем. Снаружи тушка натирается крупной солью и выдерживается 1-2 часа. Подготовленная рыба заворачивается в 3-4 слоя фольги и запекается на углях или на гриле 20-30 минут. |
Предисловие: Вся прелесть этого блюда в том, что его легко приготовить прямо на рыбалке, потребуются лишь минимальные ингредиенты и кухонные принадлежности. Итак, для приготовления берем 3-4 средних рыбки берша весом по 400-800 гр. Для начинки нужны зеленый укроп, петрушка (и другая зелень в наличии), чеснок (3-4 зубца), немного растительного масла для жарки, черный и белый молотый перец по вкусу.
Ингредиенты
Берш – 3-4 шт. Укроп Петрушка Чеснок – 3-4 зуб. Перец молотый – по вкусу
Приготовление
Рыбок только моем и потрошим, обязательно удаляем жабры.
Из мелко нарубленной зелени (букет по вкусу), крупной соли и раздавленного чеснока и перца делаем смесь.
Этой смесью начиняем тушки изнутри (не переборщить).
Слегка натираем крупной солью снаружи против чешуи и смазываем растительным маслом.
Оставляем на 1-2 часа мариноваться.
Далее, если предполагается запекать берша в углях или на мангале, оборачиваем каждую тушку в фольгу 3-4-мя слоями и вперед!
Примечание
Готовность минут через 20-30.
