| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Свежие помидоры, соленые помидоры, зелёный лук, соевый соус |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба чистится, разрезается по спинке, потрошится, промывается, обсушивается, солится, перчится и нанизывается на палку, которая втыкается в землю наклонно над костром. Шашлык жарится 10-15 минут в зависимости от толщины рыбы. |
Ингредиенты
• хариус • соль
Приготовление
Для приготовления шашлыка берётся хариус весом не более 1 кг. Очищается от чешуи, моется, разрезается по спинке, потрошится и еще раз тщательно промывается, обсушивается, солится, перчится и нанизывается на достаточно прочную палку, длиной 80-100 сантиметров, один конец которой заострён в виде плоского острия пики, а второй как колышек.
Палка с нанизанной рыбой втыкается в землю наклонно над костром. По мере зажаривания шашлыка с одной стороны (обращённой к огню), рыба повёртывается другой стороной. Шашлык жарится 10-15 минут в зависимости от толщины рыбы.
Примечание
К шашлыку можно подать свежие или соленые помидоры, лук, соевый соус.
